Blodkorv, som det heter i Skåne, är en maträtt som många kanske fnyser åt. Faktum är att kombinationen med stekt bacon och klassisk vitkålsallad med lingon höjer upplevelsen brutalt! Drycken till detta är självskriven, mjölk. Det enda som kanske är lite negativt är att kombinationen mjölk-blodkorv höjer blodsockret relativt snabb, vilket då inte är speciellt bra för oss som tänker på att hålla blodsockret på en jämn nivå under hela dygnet.
Hoppas att ni inte har alltför dåliga minnesbilder från skoltiden då det på många skolor serverades blodkorv/pudding utan någon som helst kärlek. Börja med att steka baconet, använd fettet som baconet släpper ifrån sig att steka blodkorven i. Viktigt är att steka blodkorven på relativt hög värme för att få en så frasig yta som möjligt. Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar